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齿颊留香的奶酪土司

菜谱编号:195-275
齿颊留香的奶酪土司是【wanerxiaojie】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“齿颊留香的奶酪土司”。
齿颊留香的奶酪土司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款吐司的方子收藏已久,方子来自女神@爱和自由1。和大家分享前,我搓了两次。第一次做的时候面包机突然罢工,临时改为手工揉面,加上小孩一直吵着要陪读书,只能草草收场,结果,做了个不大长个的吐司,但却仍旧很美味。第二次,又再做了一遍,果然没有让人失望,空口吃都能让人停不下来。

齿颊留香的奶酪土司主厨:wanerxiaojie

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:260牛奶:90
全蛋:40奶油奶酪:70
辅助料用量
糖:35盐:2·5
干酵母:3克黄油:20

齿颊留香的奶酪土司的做法步骤

  • 第一步:揉面:把除黄油以外的所有材料全部加入面包机,一个揉面程序20分钟;
  • 第三步:一发:发酵至两倍大(这次一发中途我给面团翻了个面,感觉发酵更到位了);
  • 第四步:排气:一发好的面团轻轻按压排气;
  • 第八步:烤制:170度烤25分钟,上色后盖锡纸。出炉后立刻脱模。
  • 第二步:加入软化的黄油,再启动一个揉面程序;
  • 第五步:分割:排气好的面团分割成三份,滚圆,松弛10分钟;
  • 第六步:整形:擀卷两次,中间松弛15分钟,入模;
  • 第七步:二发:二发至模具8-9分满;
  • 菜谱标签:烘焙面包
    相关食材:奶酪

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