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黄瓜虾皮蒸饺

菜谱编号：195-402

黄瓜虾皮蒸饺是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄瓜虾皮蒸饺”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

夏日酷暑难耐，总想吃点清淡的食物，选用应季的黄瓜做了一道蒸饺，口味清淡又可口，很受家人欢迎

黄瓜虾皮蒸饺主厨：清水淡竹

第十二步：清淡可口。

第七步：醒发好的面团，用手搓成长条状，切成小剂子。

第五步：用手揉成光滑的面团，饧发30分钟，中间再揉一次面团。

第八步：用饺子棒擀成小圆面片，尽量擀得薄点，等下蒸出来色泽好看。

第四步：用挤出的黄瓜水来和面，慢慢地加水，用筷子搅拌成棉絮状。

第九步：放入适量黄瓜馅。

第十一步：放到蒸锅里蒸10分钟。

第十步：包成饺子。

第三步：把腌出的黄瓜水挤到碗中不要倒掉。

第十三步：按自己喜欢的口味，调制一份酱料佐餐。

第二步：黄瓜用擦子擦成丝，放入一小勺盐，腌出水分。

第六步：挤去水分的黄瓜丝中加入虾皮，植物油，拌匀。我喜欢清淡的口味，就没有加鸡精，再说虾皮也很有鲜味。

第一步：准备好黄瓜、虾皮。虾皮洗净，黄瓜去皮去瓤。

相关食材：虾虾皮黄瓜

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