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葱香炸牡蛎

菜谱编号:195-480
葱香炸牡蛎是【salila82】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱香炸牡蛎”。
葱香炸牡蛎

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

住在海边的一大好处是随时都能吃到新鲜的海产品,以往在南方见都没见过的牡蛎现在集市随处可见。之前做过两次牡蛎豆腐汤,总感觉味道有点怪,今天换一种做法受到大家的一致好评。想要外焦里嫩的要诀是一要快速焯水,二是要复炸一次。

葱香炸牡蛎主厨:salila82

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
牡蛎:3斤(带壳)面粉:适量
鸡蛋:一个--
辅助料用量
白酒:少许盐:适量
花生油:适量葱花:少许
胡椒粉:少许--

葱香炸牡蛎的做法步骤

  • 第五步:面粉,鸡蛋,少许盐,少许胡椒粉,少许花生油放入碗里调成糊状。
  • 第三步:将牡蛎肉洗干净。
  • 第八步:再将油升温,复炸一次,就可以出锅。
  • 第六步:放入牡蛎和少许香葱抓匀。
  • 第七步:锅里油烧至七分热,一个个下入牡蛎炸至金黄色捞出。
  • 第一步:牡蛎用刷子刷干净
  • 第四步:烧开水放入白酒焯水五分钟,捞出,沥干水分。
  • 第二步:将壳撬开(没有弄过的亲不要尝试哈,非常不好撬开,且会有碎渣)。
  • 菜谱标签:小吃
    相关食材:牡蛎

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