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韭汁柳叶面

菜谱编号:019-557
韭汁柳叶面是【籣草児】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭汁柳叶面”。
韭汁柳叶面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春天天气冷暖变化快,需要保养阳气,而韭菜最宜人体阳气。

韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪、和多种维生素等营养成分,有健胃、提神、强肾等功效。

春韭为韭菜中的佼佼者,味道尤为鲜美。其根白如玉,叶绿似翠,清香馥郁······

春韭无论怎么吃,入菜点,做面食,拌馅包饺子,都格外芳香可口······

韭汁柳叶面主厨:籣草児

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:150克--
辅助料用量
春韭:200克鸡蛋:1个
小西红柿:若干--
调味料用量
菜籽油:2茶匙盐:适量
黑胡椒粉:适量--

韭汁柳叶面的做法步骤

  • 第八步:鸡蛋打散,加盐拌匀;入油锅滑散备用。
  • 第一步:准备好韭菜和鸡蛋等。
  • 第三步:韭菜洗净、切细粒,取汁备用。
  • 第十一步:另起锅烧开水,下入柳叶面;煮熟。
  • 第七步:西红柿洗净切两半。
  • 第四步:韭菜汁加入面粉中,拌匀。
  • 第五步:拌好的面,揉匀成光滑面团;静置15分钟。
  • 第九步:锅中余油,下西红柿炒出汁。
  • 第十步:倒入鸡蛋,加入盐、胡椒;味稍稍大点,好拌面。
  • 第十二步:煮好的面条盛入碗中,倒入西红柿鸡蛋即可。
  • 第二步:准备好面粉。
  • 第六步:面团擀成大的面皮;折叠、切成柳叶形;抖开备用。
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