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夏日滋阴极品 --- 鸭肉椒叶面

菜谱编号:115-795
夏日滋阴极品 --- 鸭肉椒叶面是【老U爱小轩哥】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏日滋阴极品 --- 鸭肉椒叶面”。
夏日滋阴极品 --- 鸭肉椒叶面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸭的营养价值很高,可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%,比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白,其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白,此外还有少量的明胶,其余为非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多,味道越鲜美。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多,所以鸭肉味美。

而且,对于爱美的女士来说,鸭油里所含非肥脂,而是与橄榄油的成分类似,对心脏也有保护作用。

夏日滋阴极品 --- 鸭肉椒叶面主厨:老U爱小轩哥

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸭肉:适量洋葱:适量
西红柿:适量辣椒叶:适量
面饼:适量姜:适量

夏日滋阴极品 --- 鸭肉椒叶面的做法步骤

  • 第九步:放入椒叶
  • 第二步:脱袋后
  • 第五步:鸭肉爆香
  • 第十一步:缈缈的热气哩
  • 第八步:放入洋葱和面饼
  • 第十步:即可装盘了
  • 第四步:辣椒叶
  • 第一步:全聚德烤鸭
  • 第七步:西红柿炒熟软,加入热水
  • 第六步:放入西红柿块和姜块
  • 第三步:洋葱、西红柿、面饼
  • 相关食材:鸭肉

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