第六步:扎紧袋子口,放到阴凉处,一个月就可以了。
第四步:再放到盐碗里均匀的滚上盐。
第一步:把鸭蛋洗净,各种材料备用。
第五步:放到塑料袋里。
第二步:把白酒和盐分别放到碗里。
第七步:洗去外边的盐,放进锅里煮15分钟,捞出即可。
第八步:流油的咸鸭蛋。。。
第三步:把洗净的鸭蛋放到白酒里滚匀。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
咸鸭蛋都吃过,最好的就是蛋黄流油,吃到嘴里沙沙的,香香的。。。自己也可以做出这种流油的咸鸭蛋,做法还很简单。。。。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:煮 |
耗时:数天 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
新鲜鸭蛋:适量 | 白酒:适量 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | -- |
第六步:扎紧袋子口,放到阴凉处,一个月就可以了。
第四步:再放到盐碗里均匀的滚上盐。
第一步:把鸭蛋洗净,各种材料备用。
第五步:放到塑料袋里。
第二步:把白酒和盐分别放到碗里。
第七步:洗去外边的盐,放进锅里煮15分钟,捞出即可。
第八步:流油的咸鸭蛋。。。
第三步:把洗净的鸭蛋放到白酒里滚匀。
过上半个月时把塑料袋翻个个,以免盐都到了底下。随着气温的不同腌渍的时间也会不一样,可以隔些时间煮一个看看,看到腌渍的可以了,就一起煮好放进冰箱冷藏。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的简单的自制流油咸鸭蛋。
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