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香橙果酱酥饼

菜谱编号:195-932
香橙果酱酥饼是【风清云淡的小雪】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香橙果酱酥饼”。
香橙果酱酥饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我用这款花朵的模具制作了一款香橙果酱的酥饼,香香的味道,美美的模具,很开心哦,我家小朋友也非常喜欢这款饼干和模具,彩色的东东总是能吸引孩子们的眼球。

香橙果酱酥饼主厨:风清云淡的小雪

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
无盐黄油:80克杏仁粉:50克
糖粉:35克蛋黄:15克
柳橙:1个低粉:120克
泡打粉:1/4小匙--
辅助料用量
表面装饰:蛋白:15克自制草莓果酱:15克

香橙果酱酥饼的做法步骤

  • 第一步:先将黄油在室温下充分软化,用电子秤秤量糖粉后,将糖粉和黄油先行搅拌均匀。
  • 第八步:用刮打将面粉充分和黄油拌匀,将面团用保鲜袋装好密封送入冰箱冷藏松驰30分钟。
  • 第十一步:送入提前预热好的烤箱中,以上火170度,下火130度烘烤约20分左中,表面变色即可出炉。
  • 第七步:将杏仁粉秤量好后倒入低粉中。
  • 第九步:将松驰好的面团取出,擀成片状,用花形模具刻出酥饼。
  • 第二步:用手动打蛋器将黄油打发至色变浅,呈羽毛状。
  • 第六步:将低粉和泡打粉混合一起过筛,倒入黄油中。
  • 第十步:花形酥饼的中间用筷子头点一个坑,放进草莓果酱,表面用蛋白液均匀的刷一遍。
  • 第五步:秤量好低粉,加入1/4小匙的泡打粉。
  • 第四步:用工具将橙屑刮出,倒入打发的黄油中。
  • 第三步:然后少量多次的加入蛋黄液,和黄油充分搅打至均匀后再加入下一次的蛋黄液。
  • 菜谱标签:烘焙派塔
    相关食材:果酱

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