自制葡萄果酱
自制葡萄果酱是【水慢慢】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制葡萄果酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
瑶她爸买回了一串超酸的葡萄,实在是无法下口。扔了好象怪可惜的,就用来熬成了果酱,只能通过多加糖来改善口味。没想到第一次做果酱就挺成功的,自家做的可远比外面买来的香甜的多!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
葡萄:500克 | -- |
辅助料用量 | |
柠檬汁:适量 | -- |
调味料用量 | |
糖:200克 | -- |
自制葡萄果酱的做法步骤
自制葡萄果酱做法技巧/窍门/补充说明:
1·自制果酱的基本要领:
在水果中加入糖后,要耐心等待水果中的水分充分渗出再开始煮,煮到水分全部蒸发为止。煮的温度以105-107度为宜,最好能使混合物始终保持沸腾的状态。如果火力太弱的话水果的颜色会变的很难看。注意:混合物沸腾时可能会喷溅出来,因此操作时要小心。
2·保存方法:
先将装果酱的瓶子和盖子洗净并在沸水时消毒,用干净的布擦干水。将果酱趁热装入瓶中,将瓶子密封并倒置放入冰箱中冷藏。果酱一但开封,就需要尽早食用完毕。
答配菜谱:葡萄与果酱的做法