树莓果酱
树莓果酱是【春春神厨】分享的菜谱，口味属于果味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“树莓果酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏季，水果品种丰富，为了封存鲜美的味道，留到冬季食用，人们发明了果酱。欧洲人喜欢吃面包和点心，所以搭配果酱很适合。欧洲果酱品种丰富，品质较高。有几个品牌我特别喜欢，如法国的BonneMaman、St·Dalfour，英国的Tiptree、Fortnum&Mason、Waitrose。在英国访学时品尝过好多种果酱，最爱的还是树莓口味。做果酱的方法是看英国的电视节目学的。果酱细分有很多种，今天做的是FruitConserve，保留水果果肉，只有水果、糖、柠檬三种原料。
好吃的果酱果香四溢、轻盈不腻、酸甜可口，水果和糖分比例适当、互不抢镜。你也试一下吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：果味 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 新鲜树莓：1500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白砂糖：100克 | 冰糖：550克 |
| 柠檬：半个 | -- |
树莓果酱的做法步骤
树莓果酱做法技巧/窍门/补充说明：
树莓与糖的比例一般2:1，我喜欢酸甜口味，所以减少100克糖。请根据喜好调整。
答配菜谱：树莓与果酱的做法