第二步：锅中加入适量水烧开，放入一段葱白，鸡脖，和一勺料酒。
第四步：热锅冷油，下入所有香料，她香。
第六步：加入老卤和鸭脖，大火煮开转小火。
第三步：姜切片，准备好香料。
第五步：加入适量水，生抽，老抽，盐，和料酒。
第一步：鸡脖子洗净，葱洗净，切长段。
第七步：小火卤40至50分钟左右即可，关火放凉即可。有時间的话可以让鸡脖子在卤汁中放过夜入味最好。
香辣鸡脖
香辣鸡脖是【zeychou】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣鸡脖”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：卤 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡脖：800克 | 葱：1根 |
| 姜：2片 | 干辣椒：10枚 |
| 花椒：1小把 | 香叶：3片 |
| 八角：5个 | 茴香：1小撮 |
| 丁香：1小撮 | 桂皮：1块 |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：1汤匙 | 老抽：半汤匙 |
| 盐：半茶匙 | 料酒：2汤匙 |
| 老卤：1盒 | -- |