绿豆糕
绿豆糕是【巧厨烘焙】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿豆糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小时候，乡愁是一块小小的绿豆糕，我在这头，家在那头。
如果说绿豆糕代表的是一种家乡的味道，那每次吃绿豆糕，就是一种对故乡的眷恋吧。绿豆糕是中国的传统甜品，虽然南北方的绿豆糕有些差异，但是几乎没有人会太排斥它，那种酥软入口即化的清甜感，吃到嘴里都会感觉整个身心都清凉凉的。绿豆性寒，对于夏季清热解毒来说再适合不过，因此每年夏天，吃绿豆糕的风潮就被掀起。在这个吃什么都感觉腻歪的季节里，如果你实在没有食欲，可以吃几块绿豆糕去去火，抚慰一下燥热的肠胃吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 绿豆：100克 | 麻油：40克 |
| 麦芽糖：20克 | 馅料：245克 |
| 辅助料用量 | |
| 细砂糖：50克 | -- |
绿豆糕的做法步骤
绿豆糕做法技巧/窍门/补充说明：
1·绿豆去皮过程有点繁琐，有买去皮绿豆可以省去这一步
2·绿豆面包裹馅料时，面片容易断开，不过没事，开口处用手小心的捏起来就可以了
3·按压模具成型时，不能太过用力，否则花片凹槽地方容易把绿豆糕上的花纹粘上破坏花型
4·真正的绿豆糕是黄色的，如果喜欢绿色的绿豆糕，可在捣碎的绿豆粉里筛入适量的抹茶粉即可
5·绿豆糕里面的馅料可更换自己喜欢吃的馅料
6·绿豆糕做好后可放冷藏冰箱口感更好哦
7·100克的模具40克的馅料60克的面片，75克的模具30克的馅料45克的面片
8·50克的模具20克的馅料30克的面片，30克的模具10克的馅料20克的面片
9·绿豆糕可以皮比馅多点，这样包馅的时候好包些，口感也不错
10·可以在绿豆泥里筛些抹茶粉做出来就是绿色的绿豆糕哦
相关食材：绿豆