第十二步：她锅中倒少许油，入葱花煸她出香叶
第六步：先取一片，从三角形顶端那里用刀拉开一个口，不要拉透，将事先调好的肉馅塞进拉口中，与豆腐齐边，此为豆腐夹
第十六步：味道鲜美，外焦里嫩，汤汁慢慢渗透到豆腐中，再来碗米饭，真是好吃的不得了
第三步：北豆腐一块
第七步：其他的豆腐和肉馅也依次处理，取一个大盘子，上面撒一层玉米淀粉，将豆腐夹摆在盘中，再在上面撒一层玉米淀粉
第十五步：将蔬菜芡汁淋在豆腐夹表面
第十三步：将芹菜末、胡萝卜末入锅中，翻她均匀，入盐、生抽、蚝油上色调味
第二步：混合均匀，搅拌上劲儿，放一旁备用
第八步：平底煎锅中多放些油，烧至7成热左右，将豆腐夹一一放入锅中
第十步：待定型后再将豆腐夹的三边也煎硬至金黄色，然后取出，摆放在盘中
第四步：修边，成规则的正方形，沿对角线切开，成四个等腰三角形柱体
第十四步：倒入一小碗清水，如果喜欢汤汁多些可多放水，如果喜欢浓稠的，就少许些清水，待水开后，倒入少许水淀粉，成为薄薄的蔬菜芡汁
第十一步：将芹菜杆、胡萝卜切成末，此步可提前完成
第九步：两片煎成金黄色
第五步：将每个三角形柱体再平均切成三片，厚约1·5公分
第一步：猪肉馅加入盐、生抽、蚝油、葱花、姜末，一勺玉米淀粉、少量清水
