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豆沙面包(面包机版)

菜谱编号:196-403
豆沙面包(面包机版)是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙面包(面包机版)”。
豆沙面包(面包机版)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用面包机制作的、手工辅助整形的豆沙面包,

有着大理石的花纹,很有诱惑力。

豆沙面包(面包机版)主厨:悠哈厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:300克中粉:50克
豆沙馅:280克--
辅助料用量
黄油:35克盐:4克
细砂糖:40克酵母:5克
奶粉:14克鸡蛋:一个
水:179克--

豆沙面包(面包机版)的做法步骤

  • 第七步:一个半小时后,面团发酵到位,
  • 第十二步:二次三折幹开,最后一次醒发10分钟;
  • 第二步:启动一个和面程序15分钟,能拉出较厚的膜;
  • 第五步:收圆,继续放回面包机桶中发酵,此时断电;
  • 第十五步:再放回面包机桶中;
  • 第四步:总共和面程序运行40分钟,面团拉出薄膜,
  • 第十一步:三折叠起,收口处捏紧,幹开,
  • 第一步:面包机桶中加入除黄油外的全部材料,用筷子搅拌一下,免得搅拌时,面粉到处飞;
  • 第十六步:二发到位,取出面包机桶,表面刷点蛋液;
  • 第三步:停止后稍停一会,加入黄油,再次启动一个和面程序15分钟;
  • 第六步:豆沙馅从冰箱拿出回温,借助包装袋压扁成片,待用;
  • 第十四步:编成辫子,
  • 第十七步:接通电源,设定烘烤45分钟,2分钟后放进面包机桶,盖盖子,等机器鸣叫,拿出内桶,倒出放凉即可;
  • 第十步:中间放上豆沙馅,
  • 第十三步:醒发后的面团用刀分割成均等的三份,
  • 第九步:醒发后的面团幹开成大片,
  • 第八步:倒出面团,按压、排气,再次收圆,盖保鲜膜醒发15分钟;
  • 豆沙面包(面包机版)做法技巧/窍门/补充说明:

    借助面包机,全程手工操作,发酵的时候无需接通电源,现在的室温还可以直接发酵

    菜谱标签:烘焙面包
    相关食材:面包豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆沙面包(面包机版)。

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