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牛奶白土司

菜谱编号：196-576

牛奶白土司是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛奶白土司”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

白土司组织细腻，口味绵软，只是涂抹一层软化的黄油或者奶油奶酪，甚至只是直接吃，也非常的美味。主要是还可以有多种吃法，两三片白土司，中间夹上火腿煎蛋生菜奶酪等一切你喜欢的食材配料，可以做出各种美味的三明治。

牛奶白土司主厨：清水淡竹

第一步：称量好各种食材。

第十二步：等吐司全部冷却时，切片食用。

第二步：面粉和糖、盐、酵母混合后，慢慢加入牛奶搅拌，再用手揉面，待面粉揉到起筋时，加入软化的黄油继续揉，直至揉到完全阶段。手工揉面可是个力气活哦，要有足够的耐心

第九步：夏天温度较高，我就在吐司模上盖了块湿布，放在温暖的地方，自然发酵，大概用了1小时。

第三步：揉好的面团，放置在盆中，盖上湿布或保鲜膜发酵。

第十步：发酵至9分满的吐司胚，在表面喷一些水，放入预热好的烤箱中烘烤，上下火180度，下层，40分钟。

第七步：从一头开始卷起，卷紧，收口朝下。

第八步：将卷好的面团放入吐司模中，进行二次发酵。

第五步：面团取出，把面团充分排气，均匀分成3份，揉圆在室温下醒发10分钟。

第十一步：考好的吐司，我是加了盖的，不知怎么没有高手们说的上面平平的，将吐司脱模，放在烤架上冷却。

第四步：发酵2·5倍大的面团。

第六步：用饺子棒把面团擀成牛舌状。

菜谱标签：烘焙面包

相关食材：牛奶

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