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自制鸡精

菜谱编号:196-733
自制鸡精是【阿黎厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制鸡精”。
自制鸡精

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用新鲜的鸡肉和香菇做的鸡精,没有任何添加剂,鲜美无比,主要是更加自然健康,孩子老人都可以吃,年轻的辣妈们可以做起来哦,让孩子吃的更健康

自制鸡精主厨:阿黎厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡胸肉:400克干香菇:10朵
辅助料用量
盐:10克糖霜:10克
葱姜:适量--

自制鸡精的做法步骤

  • 第十步:将所有打成粉末的食材混合即可,混合好之后密封保存,尽快食用
  • 第五步:利用擀面杖采用擀、压、锤等方式将鸡丝捣成细蓉
  • 第三步:鸡胸肉加葱段,姜片煮熟,撇去浮沫
  • 第六步:干香菇泡发后洗净,切碎
  • 第二步:干香菇开水泡发
  • 第八步:姜切丝,放入烤盘,150度烤10分钟左右,烤干为止
  • 第七步:鸡肉蓉,香菇沫分别放入烤箱180度烤30分钟左右,或微波炉大火烤制,直到烤干为止,具体烤制时间需要根据自家烤箱,与制作量及水分含量自行安排
  • 第九步:所有食材烤干后,放入料理机打成粉末
  • 第一步:鸡胸肉去筋膜切小块
  • 第四步:煮熟的鸡肉沥干放凉,用手撕成鸡丝
  • 自制鸡精做法技巧/窍门/补充说明:

    1鸡肉和香菇、葱姜具体烤制时间需要根据自家烤箱,与制作量及水分含量自行安排
    2注意密封保存,尽快使用,新鲜食材制作,未加防腐剂保质期短,不要受潮变质

    相关食材:鸡精

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制鸡精。

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