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蔓越莓饼干

菜谱编号:196-746
蔓越莓饼干是【阿黎厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓饼干”。
蔓越莓饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近爱上吃甜点,外面卖的用料实在不放心,只能在家里做了,采用纯正动物黄油,奶香浓郁,安全健康,想吃多少吃多少

蔓越莓饼干主厨:阿黎厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:135克黄油:75克
全蛋液:15克--
辅助料用量
细砂糖:50克蔓越莓干:35克

蔓越莓饼干的做法步骤

  • 第一步:黄油室温放置至软化,打发成羽毛状
  • 第四步:筛入面粉搅拌均匀
  • 第五步:搅拌成糊状
  • 第三步:放入蛋液搅拌均匀
  • 第八步:从冰箱取出蔓越莓饼干柱,切成薄厚均匀的片状,放在铺了油纸的烤盘上,饼干之间留有一定空隙
  • 第六步:放入切碎的蔓越莓颗粒拌匀
  • 第七步:捏成款约5cm,高约3cm的方柱,放入冰箱冷冻半小时左右至定型,不要太软也不要太硬,否则不好切
  • 第九步:烤箱预热170°,烤制15分钟左右即可
  • 第二步:放入糖分搅拌均匀
  • 蔓越莓饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    1、冷冻时间把握好,不能冻得太软或太硬否则不好切片
    2、摆盘是饼干之间留一定空隙,防止饼干烤制过程中因膨大而彼此粘连

    相关食材:蔓越莓

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