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菠菜手擀面

菜谱编号:019-676
菠菜手擀面是【海蓝澜】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠菜手擀面”。
菠菜手擀面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

近几年才知道,按习俗正月的初七、十七、廿七是过人类的生日。这三天分别为小孩、大人和老人的日子,在这几天里,有吃面条的习俗,寓意着用面条缠住岁月的双腿,取长寿之意。

今天是农历的正月廿七,恰逢阳历的三月一号,3月了,春天就要来啦。

俺就做一款春意浓浓的菠菜面吧,祝福大家健康长寿。

菠菜手擀面主厨:海蓝澜

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
普通面粉:2杯--
辅助料用量
鸡蛋:1个菠菜汁:1杯
调味料用量
盐:适量--

菠菜手擀面的做法步骤

第八步:面板撒适量面粉,将面团擀成大圆面片。

菠菜手擀面做法第八步骤

第二步:揉捏菠菜后挤出菠菜汁。

菠菜手擀面做法第二步骤

第九步:在圆面片上撒上少许面粉,继续反复擀制。

菠菜手擀面做法第九步骤

第十四步:汤锅的水烧开后,下入面条。

菠菜手擀面做法第十四步骤

第七步:将饧好的面团分成2块,分别擀制。

菠菜手擀面做法第七步骤

第十一步:将面片叠成一叠。

菠菜手擀面做法第十一步骤

第四步:一边加一边搅。

菠菜手擀面做法第四步骤

第十五步:搅散面条后煮4分钟左右。

菠菜手擀面做法第十五步骤

第十二步:将叠好的面片切成喜欢的宽度。

菠菜手擀面做法第十二步骤

第一步:菠菜洗净后加盐。

菠菜手擀面做法第一步骤

第十三步:将切好的面条抖散。

菠菜手擀面做法第十三步骤

第五步:将面粉揉成团。

菠菜手擀面做法第五步骤

第十步:将圆面片一直擀到较薄的厚度,撒上少许面粉。

菠菜手擀面做法第十步骤

第十六步:捞出即可。

菠菜手擀面做法第十六步骤

第六步:略揉会儿成较为光滑的面团,盖保鲜膜饧20-30分钟左右。

菠菜手擀面做法第六步骤

第三步:将鸡蛋与菠菜汁的混合液加入到面粉里。

菠菜手擀面做法第三步骤
菠菜手擀面做法技巧/窍门/补充说明:

食用时,加入黄豆酥、香葱、香醋、香油、生抽调味。当然了,自己喜欢吃什么料就放什么好啦。

相关食材:菠菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的菠菜手擀面。

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