菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
近几年才知道，按习俗正月的初七、十七、廿七是过人类的生日。这三天分别为小孩、大人和老人的日子，在这几天里，有吃面条的习俗，寓意着用面条缠住岁月的双腿，取长寿之意。
今天是农历的正月廿七，恰逢阳历的三月一号，3月了，春天就要来啦。
俺就做一款春意浓浓的菠菜面吧，祝福大家健康长寿。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 普通面粉：2杯 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：1个 | 菠菜汁：1杯 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | -- |
第八步：面板撒适量面粉，将面团擀成大圆面片。
第二步：揉捏菠菜后挤出菠菜汁。
第九步：在圆面片上撒上少许面粉，继续反复擀制。
第十四步：汤锅的水烧开后，下入面条。
第七步：将饧好的面团分成2块，分别擀制。
第十一步：将面片叠成一叠。
第四步：一边加一边搅。
第十五步：搅散面条后煮4分钟左右。
第十二步：将叠好的面片切成喜欢的宽度。
第一步：菠菜洗净后加盐。
第十三步：将切好的面条抖散。
第五步：将面粉揉成团。
第十步：将圆面片一直擀到较薄的厚度，撒上少许面粉。
第十六步：捞出即可。
第六步：略揉会儿成较为光滑的面团，盖保鲜膜饧20-30分钟左右。
第三步：将鸡蛋与菠菜汁的混合液加入到面粉里。
食用时，加入黄豆酥、香葱、香醋、香油、生抽调味。当然了，自己喜欢吃什么料就放什么好啦。
菠菜手擀面菜谱来自网友免费分享，本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途；版权归作者【海蓝澜】所有，如图片或文字内容侵犯了您的权益，请在线留言告诉我们，我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的菠菜手擀面。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜
