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蔓越莓酸奶蛋糕

菜谱编号:196-793
蔓越莓酸奶蛋糕是【香儿厨房】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓酸奶蛋糕”。
蔓越莓酸奶蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸奶蛋糕口感细腻香甜,这次被我加了蔓越莓果干进去,香甜之余多了一份果干的酸甜味,很棒。

蔓越莓酸奶蛋糕主厨:香儿厨房

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
蛋糕粉:80克自制酸奶:200克
辅助料用量
葵花籽油:45克白糖:70克
柠檬汁:一茶匙鸡蛋:4个
蔓越莓果干:20克--

蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤

  • 第十五步:等凉透后切块上桌,进入冰箱冷藏后再食用味道更佳
  • 第二步:模具底部先抹上油再把油纸垫上
  • 第十步:至偏中性状态,提起打蛋器呈现偏软小三角(烤箱150度上下火预热)
  • 第十三步:倒入模具里轻震几下上面加入蔓越莓果干
  • 第六步:加入葵花籽油搅拌均匀
  • 第四步:蛋黄里加入10克白糖搅拌均匀
  • 第八步:蛋白里加入一茶匙柠檬汁
  • 第十四步:烤架加入倒数第二层放入模具,最下层烤盘里注入热水,时间60分钟后取出
  • 第七步:过筛蛋糕粉翻拌至无颗粒
  • 第一步:准备酸奶,鸡蛋,白砂糖,蔓越莓果干,油和蛋糕粉
  • 第九步:60克白糖分三次加入后打发
  • 第十一步:取3分之一的蛋白加入蛋黄糊里翻拌均匀
  • 第十二步:再回倒进蛋白糊里翻拌均匀
  • 第三步:蛋白和蛋黄分离
  • 第五步:再把酸奶加入搅拌均匀
  • 蔓越莓酸奶蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·烤箱的温度和时间要依照自己家的烤箱为定
    2·我们不食偏甜食物,喜欢甜味的白糖量自己调整

    相关食材:蔓越莓酸奶

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蔓越莓酸奶蛋糕。

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