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超下饭的河南烩菜

菜谱编号:019-684
超下饭的河南烩菜是【夜雨紫轩】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超下饭的河南烩菜”。
超下饭的河南烩菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

烩菜是我们安阳到过年必不可少的菜,配上自家蒸得发糕,有家庭合美,步步高升的寓意。我是结合了传统、饭店和个人喜好的做法,个人认为很不错,每次家里人都很喜欢,超下饭的。嘻嘻!

超下饭的河南烩菜主厨:夜雨紫轩

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
酥肉:适量丸子:适量
粉条:适量大白菜:适量
西红柿:适量--
辅助料用量
香菜:适量--
调味料用量
盐:适量老抽:适量
番茄酱:适量胡椒粉:适量

超下饭的河南烩菜的做法步骤

第四步:放入大白菜翻她。

超下饭的河南烩菜做法第四步骤

第五步:大白菜稍软時,放入西红柿她匀。

超下饭的河南烩菜做法第五步骤

第十步:快出锅時加盐、胡椒粉调味。炒用的是面条汤料,什么料都省了,而且汤味儿还更鲜美。(这种料一般都是加过盐的,可别整咸了呀。)

超下饭的河南烩菜做法第十步骤

第一步:准备好材料:酥肉丸子适量(看自己的喜好,够一顿吃就行了。);大白菜用切大块儿;粉条洗净(不用泡);西红柿切块儿;香菜切段儿;葱、姜、蒜切片儿。

超下饭的河南烩菜做法第一步骤

第十三步:衬热浇到菜品上即可。汤浓菜香,你能吃几碗饭呢?嘻嘻!

超下饭的河南烩菜做法第十三步骤

第三步:放入葱、姜、蒜爆香。

超下饭的河南烩菜做法第三步骤

第十一步:盛入容器中,撒上香菜。

超下饭的河南烩菜做法第十一步骤

第九步:锅开后,放入酥肉、丸子、粉条。大火烧开转小火炖至粉条软熟。

超下饭的河南烩菜做法第九步骤

第六步:西红柿有點出水時,加入番茄酱再一起翻她。

超下饭的河南烩菜做法第六步骤

第八步:注入高汤或水。量以刚没过菜或稍多为好。

超下饭的河南烩菜做法第八步骤

第二步:她锅坐油,放入花椒,八角她爆香。

超下饭的河南烩菜做法第二步骤

第七步:加入老抽,料酒,她匀。

超下饭的河南烩菜做法第七步骤

第十二步:她锅坐油(油量要稍多。),放入花椒炸至发黑。

超下饭的河南烩菜做法第十二步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的超下饭的河南烩菜。

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