第五步：下红薯粉条中小火炖5分钟
第七步：加盐 味精 鸡粉 调味
第一步：红薯粉条泡俩小時 五花肉洗净切片豆腐丝 海带丝葱末 姜末 葱花
第九步：小火慢炖至入味、成熟即可
第三步：她香 出味
第四步：烹酱油 加高汤
第八步：加鸡汁增香
第六步：下海带 豆腐皮保持小火
第二步：锅入油 烧至5成热 倒入葱 姜末爆香下五花肉
老妈烩菜
老妈烩菜是【英英菜谱】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老妈烩菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
此菜选用五花肉、红薯粉条，算是经典的搭配。五花肉增香，海带丝提鲜，豆腐丝增加汤的鲜美，红薯粉条慢慢吸收各种食材的香味。调味上加入高汤、盐、味精等简单调味，几种家常原料的搭配，让人回忆起小时候家中的大烩菜，亲切、熟悉、美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 海带丝：100克 | 红薯粉条：150克 |
| 五花肉：50克 | 豆腐丝：100克 |
| 姜末：3克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：2克 | 葱末：3克 |
| 鸡粉：3克 | 鸡汁：4克 |
| 酱油：5克 | 高汤：500 |
| 味精：4克 | 葱花：5克 |