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老妈烩菜

菜谱编号:309-147
老妈烩菜是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老妈烩菜”。
老妈烩菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

此菜选用五花肉、红薯粉条,算是经典的搭配。五花肉增香,海带丝提鲜,豆腐丝增加汤的鲜美,红薯粉条慢慢吸收各种食材的香味。调味上加入高汤、盐、味精等简单调味,几种家常原料的搭配,让人回忆起小时候家中的大烩菜,亲切、熟悉、美味。

老妈烩菜主厨:英英菜谱

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
海带丝:100克红薯粉条:150克
五花肉:50克豆腐丝:100克
姜末:3克--
辅助料用量
盐:2克葱末:3克
鸡粉:3克鸡汁:4克
酱油:5克高汤:500
味精:4克葱花:5克

老妈烩菜的做法步骤

第五步:下红薯粉条中小火炖5分钟

老妈烩菜做法第五步骤

第七步:加盐 味精 鸡粉 调味

老妈烩菜做法第七步骤

第一步:红薯粉条泡俩小時 五花肉洗净切片豆腐丝 海带丝葱末 姜末 葱花

老妈烩菜做法第一步骤

第九步:小火慢炖至入味、成熟即可

老妈烩菜做法第九步骤

第三步:她香 出味

老妈烩菜做法第三步骤

第四步:烹酱油 加高汤

老妈烩菜做法第四步骤

第八步:加鸡汁增香

老妈烩菜做法第八步骤

第六步:下海带 豆腐皮保持小火

老妈烩菜做法第六步骤

第二步:锅入油 烧至5成热 倒入葱 姜末爆香下五花肉

老妈烩菜做法第二步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的老妈烩菜。

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