无锡排骨
无锡排骨是【台湾大同TATUNG】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无锡排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
每回在肉铺上看到带着软骨的小排，总会没有抵抗能力的包上一大包回家，腌了要炸要卤，或是拿来炖汤熬粥总有好多选择。尤其烧得入味的排骨，总能让孩子们开心的吃完一大碗饭。无锡排骨是江苏无锡地区传统的名菜之一，其特点是排骨酥软细嫩，肉汁咸甜下饭。传统作法通常会将排骨先过油炸过后再红烧，我则只是用稍多些的油，将排骨入锅煎至香气出来再与酱料一同放入大同电饭锅中，让你轻松就能用电饭锅变出这道饭馆里的名菜?
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：焖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：750克 | 酱油：4～5大匙 |
| 糖：2大匙 | 黄酒：2大匙 |
| 乌醋：2大匙 | 葱：2支 |
| 姜：5片 | 桂皮：1支 |
| 八角：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：2大匙 | 蕃茄酱：2大匙 |
| 香油：1大匙 | 黄酒：1大匙 |
无锡排骨的做法步骤
无锡排骨做法技巧/窍门/补充说明：
我选择带软骨的排骨，按照这样的烹调时间就会软烂，如果选择子排或是觉得还不够烂，就再炖一次即可。
相关食材：排骨