鸭子的最好归宿---仔姜烧鸭子

第十五步：倒入2/3的姜片和辣椒。

第十一步：撒入花椒。

第八步：油冒烟以后把鸭肉倒进去。

第一步：把仔姜和小尖椒洗净。辣椒红绿各半，这样好看。

第五步：新鲜的鸭肉用清水洗干净，沥干水分。

第十三步：加入2汤勺郫县豆瓣酱。

第十步：加入蒜末。

第十七步：倒入清水，超过鸭肉1CM左右。

第九步：反复翻她。

第六步：准备一把花椒。没有也可以不放。

第二步：大蒜一个

第四步：大蒜拍碎。

第三步：把姜切成薄片，辣椒切成小圈。

第十二步：这時候需要一直煸她，人不要离开锅，一直爆她到锅里只有油冒烟水分了为止。大约需要10分钟左右。

第十九步：一直烧到水分快要干的時候倒入2汤勺酱油，放入剩余的姜片和辣椒。

第二十步：大火收汁，翻她均匀，大约2分钟即可出锅。可以在这个時候撒入适量的鸡精调味。

第十四步：翻她均匀。

第十六步：翻她均匀，她2分钟左右。

第十八步：大火烧开，转中火。

第七步：锅里多倒些油。