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家乡味道之鸭子喝饼

菜谱编号:200-732
家乡味道之鸭子喝饼是【六日先生】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家乡味道之鸭子喝饼”。
家乡味道之鸭子喝饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这两天我小学同学建了一个微信群,天天在唠嗑。童年的回忆多么难忘,最难忘的是家乡菜。这道菜是家乡经典菜之一,做好了发群里都快馋死了。

家乡味道之鸭子喝饼主厨:六日先生

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸭肉:1000克(半只)南瓜:1块
红辣椒:2个青辣椒:2个
面粉:250克--
辅助料用量
姜:1块蒜:1棵
酱油:3匙盐:2匙
鸡精:1匙食用油:3茶匙
清水:少许--

家乡味道之鸭子喝饼的做法步骤

  • 第七步:锅内放油,烧热放姜蒜爆香。
  • 第二步:姜,蒜,切片
  • 第十一步:适量面粉放容器里
  • 第十二步:中间挖窝放凉开水搅拌均匀,成棉絮状。
  • 第八步:姜蒜爆出香味,放入鸭肉翻炒。让鸭肉均匀沾上油。
  • 第十步:放入南瓜辣椒,盖上盖子。这个菜要辣点才好吃,如果选的辣椒不辣,可以放干红辣椒,增加辣味。
  • 第十五步:均匀抹油
  • 第九步:放水稍微没过鸭肉,盖盖炖十分钟。
  • 第十六步:薄厚
  • 第六步:盛出
  • 第四步:鸭子清洗切块,南瓜切块,辣椒斜刀切。
  • 第一步:面粉,凉开水
  • 第十八步:刷油的那一面放在锅的方向。盖上锅盖炖十五分钟左右,南瓜烂软,就可以出锅了。
  • 第二十步:鸭子喝饼
  • 第五步:烧开水,鸭肉过水去腥。
  • 第二十二步:鸭子喝饼
  • 第十四步:取适量食用油,如果没刷子,可以用手沾取油抹在面饼上。
  • 第十九步:鸭子喝饼
  • 第十七步:取少量面团放手上,两手挤压成面片就可以了。
  • 第十三步:揉压成面团,揉光滑。
  • 第二十一步:鸭子喝饼
  • 第三步:青辣椒,红辣椒,南瓜
  • 家乡味道之鸭子喝饼做法技巧/窍门/补充说明:

    南瓜炖时间长点,烂在汤里最好吃。
    饼子一锅不够可以,称出再贴。
    要有辣味才好吃,选用辣点的辣椒。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:鸭子

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