灯椒炒牛肉
灯椒炒牛肉是【飞雪飘絮】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“灯椒炒牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效。牛肉中的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。今天我做了这个灯椒炒牛肉,选了澳洲生牛肉,虽然贵了点,但是口感比较好。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
灯笼椒:1个 | 料酒:半勺 |
生抽:一勺 | 食盐:半茶匙 |
辅助料用量 | |
牛肉:158克 | 胡萝卜:少许 |
黑胡椒粉:少许 | -- |
灯椒炒牛肉的做法步骤
灯椒炒牛肉做法技巧/窍门/补充说明:
1,切牛肉,得逆着肉的纹理切,刀和肉的纹理呈90度的垂直。如果顺着纹理切,就很容易咬不动。
2,炒牛肉要快速炒,不用盖锅盖。这样做比较嫩滑。
相关食材:牛肉