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豆角焖面

菜谱编号：197-129

豆角焖面是【遥远の呼唤】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆角焖面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

豆角焖面---北方的一种菜饭合一的主食。面条吸足咸香的汤汁，味道真的很好。在炎热的夏天，又是一道可以让妈妈们偷懒的美食，再配上一个汤，就是一顿简单、美味、营养丰富的饭菜。

豆角焖面主厨：遥远の呼唤

第九步：锅中汤汁收干，撒适量葱花，撒上盛出的汤汁。

第一步：四季豆清洗干净摘去两端，掰成小段。土豆去皮切与四季豆等长的条状，腊肠切薄片，大蒜切片。

第六步：面条均匀摆在锅中。

第五步：加入适量生抽、老抽翻炒均匀，加入白开水，没过蔬菜，加盐调味。大火烧开，盛出半碗汤汁备用。

第三步：放入蒜片爆出香味。

第十步：翻炒均匀，即成。

第二步：炒锅烧热，放色拉油，放入腊肠小火煎出油脂。

第七步：盛出的汤汁。

第四步：放入配菜翻炒均匀。

第八步：盖好锅盖转中火，炖15分钟左右。

豆角焖面做法技巧/窍门/补充说明：

1、事先盛出汤汁，撒在焖好的面上，味道更好，面不会太干。
2、腊肠可换成其他肉类，味道一样好。

相关食材：豆角

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