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豆角焖面

菜谱编号:197-129
豆角焖面是【遥远の呼唤】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆角焖面”。
豆角焖面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆角焖面---北方的一种菜饭合一的主食。面条吸足咸香的汤汁,味道真的很好。在炎热的夏天,又是一道可以让妈妈们偷懒的美食,再配上一个汤,就是一顿简单、美味、营养丰富的饭菜。

豆角焖面主厨:遥远の呼唤

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
湿面条:300克四季豆:300克
土豆:1个川味腊肠:1根
大蒜:1瓣香葱:适量
辅助料用量
盐:适量生抽:适量
老抽:适量色拉油:适量

豆角焖面的做法步骤

  • 第九步:锅中汤汁收干,撒适量葱花,撒上盛出的汤汁。
  • 第一步:四季豆清洗干净摘去两端,掰成小段。土豆去皮切与四季豆等长的条状,腊肠切薄片,大蒜切片。
  • 第六步:面条均匀摆在锅中。
  • 第五步:加入适量生抽、老抽翻炒均匀,加入白开水,没过蔬菜,加盐调味。大火烧开,盛出半碗汤汁备用。
  • 第三步:放入蒜片爆出香味。
  • 第十步:翻炒均匀,即成。
  • 第二步:炒锅烧热,放色拉油,放入腊肠小火煎出油脂。
  • 第七步:盛出的汤汁。
  • 第四步:放入配菜翻炒均匀。
  • 第八步:盖好锅盖转中火,炖15分钟左右。
  • 豆角焖面做法技巧/窍门/补充说明:

    1、事先盛出汤汁,撒在焖好的面上,味道更好,面不会太干。
    2、腊肠可换成其他肉类,味道一样好。

    相关食材:豆角

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