第四步：盛入模具，放温暖处发酵至1·5倍大。
第六步：关火后焖5分钟再取出。
第二步：把紫薯奶糊倒入盆中，加酵母搅拌均匀。
第五步：在表面装饰葡萄干，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸15分钟。
第一步：紫薯蒸熟后放入料理機，加牛奶和糖打成细腻的紫薯奶糊。
第三步：加入普通面粉拌匀。
紫薯发糕——淡淡的美
紫薯发糕——淡淡的美是【清欢有味_】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯发糕——淡淡的美”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这次做的紫薯发糕口感非常松软，感觉做这样的发糕要比做馒头省事得多。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 紫薯：100克 | 牛奶：130~140克 |
| 干酵母：2克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 普通面粉：180克 | 糖：20克 |
| 葡萄干：少许 | -- |
紫薯发糕——淡淡的美的做法步骤
紫薯发糕——淡淡的美做法技巧/窍门/补充说明：
1、面糊的稀稠度可按自己的口感喜好来调节。
2、紫薯奶糊加入酵母时最好是温热的，不要太烫，否则酵母会被烫死。
3、天气热发酵不要发过了，发过了蒸出来中间会凹，口感会酸。
4、表面装饰用自己喜欢的就行，葡萄干、大枣都可以。
相关食材：紫薯