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咸蛋炒青花椰☆咸蛋炒蔬7

菜谱编号:197-312
咸蛋炒青花椰☆咸蛋炒蔬7是【貪吃橘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸蛋炒青花椰☆咸蛋炒蔬7”。
咸蛋炒青花椰☆咸蛋炒蔬7

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大家都知道青花菜的营养价值高,但餐桌上就是没人缘。

让不受欢迎的蔬菜变身万人迷,西式配料第一名非「培根」莫属,中式配料「咸蛋」绝对称霸冠军。

咸蛋炒青花椰☆咸蛋炒蔬7主厨:貪吃橘

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
青花菜:1 粒熟咸蛋:1~2粒
辅助料用量
大蒜:2粒葱:2根
料酒:2大匙黑胡椒:少许
白胡椒:适量盐:不一定

咸蛋炒青花椰☆咸蛋炒蔬7的做法步骤

  • 第三步:起油锅炒香葱蒜末
  • 第一步:青花菜切小块,烫熟备用 (滚水煮3分钟)
  • 第五步:放入青花菜翻炒均匀,撒上胡椒即可起锅。 ★ 只放咸蛋炒起来较干爽,也可多加1粒鸡蛋添炒蛋香;较不建议生咸蛋,生咸蛋的蛋黄炒不出沙绵口感。
  • 第四步:改大火放入咸蛋碎爆炒,淋2大匙米酒(让蛋黄融解~成沙状)
  • 第二步:咸蛋对切,以叉子铲碎取出
  • 咸蛋炒青花椰☆咸蛋炒蔬7做法技巧/窍门/补充说明:

    ★不同批的咸蛋咸味差异极大,起锅前试试口味斟酌加盐。
    ★还想升级上菜更彭湃?添2大匙肉松或多一颗咸蛋黄。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的咸蛋炒青花椰☆咸蛋炒蔬7。

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