咸蛋黄炒蟹
咸蛋黄炒蟹是【蓝白绿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸蛋黄炒蟹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天去菜场,看到梭子蟹非常新鲜,家里正好有现成的咸鸭蛋蛋黄。赶紧挑了几只肥的,回家做蟹吃。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
梭子蟹:4只 | -- |
辅助料用量 | |
咸鸭蛋黄:3只 | 葱:1把 |
姜:2片 | -- |
调味料用量 | |
白酒:2瓶盖 | 盐:1小勺 |
糖:1/2汤勺 | 植物油:适量 |
咸蛋黄炒蟹的做法步骤
咸蛋黄炒蟹做法技巧/窍门/补充说明:
1、选蟹时捏一下蟹肚子,坚硬饱满的就是比较老得,按下去软软的,内部可能会是空的。