咸蛋黄炒蟹
咸蛋黄炒蟹是【蓝白绿】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸蛋黄炒蟹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天去菜场，看到梭子蟹非常新鲜，家里正好有现成的咸鸭蛋蛋黄。赶紧挑了几只肥的，回家做蟹吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 梭子蟹：4只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 咸鸭蛋黄：3只 | 葱：1把 |
| 姜：2片 | -- |
| 调味料用量 | |
| 白酒：2瓶盖 | 盐：1小勺 |
| 糖：1/2汤勺 | 植物油：适量 |
咸蛋黄炒蟹的做法步骤
咸蛋黄炒蟹做法技巧/窍门/补充说明：
1、选蟹时捏一下蟹肚子，坚硬饱满的就是比较老得，按下去软软的，内部可能会是空的。