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自制蓝莓酱

菜谱编号:197-548
自制蓝莓酱是【阿胶娘娘】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制蓝莓酱”。
自制蓝莓酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成,可预防重度近视及视网膜剥离,并可增进视力。它不仅具有良好的营养保健作用,还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。

自制蓝莓酱主厨:阿胶娘娘

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:其他
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
蓝莓:500克柠檬:一茶匙
辅助料用量
蜂蜜:少量--

自制蓝莓酱的做法步骤

  • 第八步:煮的过程中不断搅拌,直至粘稠状即可关火。
  • 第三步:蓝莓用面粉洗净(用面粉洗能洗净蓝莓上面的白霜)
  • 第五步:将蓝莓打成浆状(用勺子按碎的话比较费劲,所以就选择搅拌机搅碎,这样比较方便)
  • 第四步:将蓝莓打成浆状(用勺子按碎的话比较费劲,所以就选择搅拌机搅碎,这样比较方便)
  • 第六步:准备好一些蜂蜜(没有蜂蜜可以用白糖代替,个人喜欢蜂蜜,味道好一些)因为家里没有柠檬所以没有加,如果有柠檬汁,也要放一些柠檬汁,一方面可以增加一些甜酸的口感,主要是可起到自然防腐的作用,可以起到延长保质期的作用。
  • 第十步:将出锅的蓝莓放凉后,放入无水无油的干净的密封罐中,密封冷藏保存,随吃随取。
  • 第二步:蓝莓用面粉洗净(用面粉洗能洗净蓝莓上面的白霜)
  • 第九步:熬制浓稠状,倒出。
  • 第七步:放入蜂蜜熬煮至沸腾,用木勺不停地搅拌,以免糊底。
  • 第十一步:成品!
  • 第一步:准备好一斤蓝莓(500g),因为买的蓝莓吃起来比较涩,所以就把它做成酱,早上吃面包或者蛋糕都可以蘸点来吃。
  • 自制蓝莓酱做法技巧/窍门/补充说明:

    1、熬蓝莓酱的时候,一定要小火,边熬边搅拌,以免糊锅。
    2、果酱制作过程中加入柠檬汁,一方面可以增加一些甜酸的口感,主要是可起到自然防腐的作用,柠檬同样具有很强的抗氧化功能,可以起到延长保质期的作用。

    相关食材:蓝莓酱蓝莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制蓝莓酱。

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