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蔓越莓司康(酵母版)

菜谱编号：019-77

蔓越莓司康(酵母版)是【76小龙女】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓司康(酵母版)”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

司康是一种快速面包，没时间做面包，就做个司康过过瘾。（吃东西有瘾，这做东西也有瘾），用酵母的原因，是上次做奶酪司康时有朋友说泡打粉里有铝，对健康不利，要么就去买无铝的泡打粉，so这次用酵母代替了泡打粉，就是用时长些，不过效果还是不错的。

蔓越莓司康(酵母版)主厨：76小龙女

第四步：加入鸡蛋、牛奶揉成团（根据自家面粉吸水性分次加牛奶），面团应该是比较硬，不能太软太粘。

第二步：筛入面粉和酵面，用手搓匀成粗玉米渣状。

第一步：黄油软化，加糖、盐、马苏略拌匀（不用打发）。

第六步：折好的面片擀成1·5cm的片，切成三角形（我切了16块），排入烤盘，静置30分钟（我放在微波炉里）。

第三步：加入蔓越莓抓匀。

第七步：表面刷上蛋液，放预热180度烤箱，中层15分钟（此时底部颜色正好，感觉表面上色不佳，又放上层约5分钟）。

第五步：面板上铺薄粉，把面团擀成长方形，然后两次三折。

菜谱标签：烘焙

相关食材：蔓越莓

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