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【蔓越莓酥饼】---酥得掉渣的饼干

菜谱编号:090-103
【蔓越莓酥饼】---酥得掉渣的饼干是【雨中的叶子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【蔓越莓酥饼】---酥得掉渣的饼干”。
【蔓越莓酥饼】---酥得掉渣的饼干
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
蔓越莓干:50克低筋面粉:140克
全蛋液:20克细砂糖:30克
黄油:60克香草精:几滴
泡打粉:2克--

【蔓越莓酥饼】---酥得掉渣的饼干的做法步骤

  • 第五步:用橡皮刮刀稍微搅拌至松散状后,加入切碎的蔓越莓干
  • 第四步:将低筋面粉和泡打粉混合均匀后筛入
  • 第七步:放入18cmx18cm的烤盘内,用手平摊并轻轻压平
  • 第一步:黄油切小块在室温下软化后,加入细砂糖
  • 第六步:用手抓成松散的面团
  • 第二步:再加入几滴香草精,用电动打蛋器搅打均匀
  • 第八步:放入预热好的烤箱,170度20分钟左右,时间结束后,继续用余温焖10分钟,出炉后放烤网晾凉
  • 第九步:彻底晾凉后切块即可
  • 第三步:在分次加入蛋液,继续搅打均匀
  • 【蔓越莓酥饼】---酥得掉渣的饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    1、蔓越莓干可以使用其他果干代替。
    2、加入低筋粉后,不要过分搅拌,否则会使面粉出筋影响口感。
    3、抓散的面团最好直接倒入烤盘,用手轻轻整平即可,过度整压同样会使面粉出筋影响口感。

    菜谱标签:糕点烘焙
    相关食材:蔓越莓

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