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姜枣茶

菜谱编号:197-910
姜枣茶是【紫幕芊芊】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜枣茶”。
姜枣茶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

王安石:“姜能疆御百邪,故谓之姜”

立夏的时候,友人说,早上要开始吃姜了。小时候常听大人念叨:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。长大读《论语》,在乡党篇中看到“不时,不食”,又看到“不撤姜食”。再想朱熹所注:“姜,通神明,去秽恶,故不撤”。姜,真真是一味好东西。

现在正是吃姜的时节。但是姜该怎么做呢?

搜寻各种吃姜的方法:醋泡姜、腌生姜、生姜红糖水、姜汁可乐……日本人在吃不同的寿司之间,也要啖几片红姜,重启味觉。吃大闸蟹候,更是少不了吃上一些姜丝,有道是“性防积冷定须姜”。

但是,姜味道辛辣,总觉得为了养生早上嚼上几片姜,有些无法坚持。

又查资料,发现了“姜枣茶”,枣是平素爱吃的。去年吃了几付中药调理,也都是用姜枣做药引子。后来才知道《伤寒论》中的方剂,用这两样的比例极高。《奇效良方》中的“容颜不老方”,姜和枣是最重要的药材。想想,这两样放在一起应该是错不了了。

姜在《本草纲目》的记录里主治:“归五脏,除风邪寒热,伤寒头通鼻塞,咳逆上气,止呕吐,祛痰下气。”红枣则是:“养脾气,平胃气,通九窍,助十二经。”

姜枣茶可以温中散寒、补血正气。特别是感冒发烧的时候,喝一杯有利于出汗解表。

准备50g生姜、50g红枣。怕姜味太辣,又备了15g冰红糖。烧一锅水,再将生姜和红枣切成丁,水烧开,切好的生姜、红枣放入锅内,转小火煮个10分钟便好。关火的同时,加入冰红糖即可。

“不撤姜食“的后一句是”不多食”。好的东西,也不宜过多的食用。

姜枣茶主厨:紫幕芊芊

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
姜:50克红枣:50克
辅助料用量
冰红糖:适量--

姜枣茶的做法步骤

  • 第一步:准备50g生姜、50g红枣。冰红糖15g
  • 第二步:再将生姜和红枣切成丁
  • 第三步:烧一锅水,再将生姜和红枣切成丁,水烧开,切好的生姜、红枣放入锅内,转小火煮个10分钟便好。关火的同时,加入冰红糖即可
  • 菜谱标签:饮品
    相关食材:

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