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糯米肠

菜谱编号:197-911
糯米肠是【婧-椛氺冄】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米肠”。
糯米肠

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

糯米补中益气,健脾养胃,为温补强壮品。尤其适合身体虚弱、中气不足的人群。将糯米做成糯米肠,增添了糯米的风味,会让亲们爱上糯米噢!

糯米肠主厨:婧-椛氺冄

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
糯米:200克绿豆:少量
花生:少量--
辅助料用量
猪小肠:2条莲子:少量
薏仁:少量虾皮:少量

糯米肠的做法步骤

  • 第八步:蒸好后,切成片,可以开吃啦!
  • 第四步:猪小肠的一头用线扎起来,另一头连上漏勺!这个过程是最耗时间的。用勺子将糯米一勺一勺小量的倒入漏勺,用筷子将糯米导进肠子。
  • 第二步:将香菇剁碎,加入虾皮。搅拌均匀!
  • 第一步:准备好食材,糯米和花生等杂粮,浸泡半天后使用。
  • 第三步:将虾皮、香菇、花生、绿豆、薏仁、莲子,倒入糯米中。加五香粉、盐,搅拌均匀!
  • 第七步:蒸熟出锅的糯米肠。一共蒸了40分钟。这时候已经可以吃了,不过我个人认为猪小肠还有点韧,不好嚼,又放电饭煲煲了半个小时。注意:糯米肠不能直接上电饭煲蒸熟,因为会爆裂开,糯米飞溅一锅。
  • 第五步:灌好糯米的猪小肠。我的技术不好,装的粗细不均匀。
  • 第六步:锅里装冷水的时候就开始上锅蒸糯米肠,并且要拿着一枚缝衣针,在锅边观察着,哪个部分开始膨胀了,就用针扎空放气。扎了一会儿,肠内气体放完了。保证小肠不会因膨胀炸开了。就可以盖上锅盖慢慢蒸了。
  • 糯米肠做法技巧/窍门/补充说明:

    1,糯米肠不能灌太满,否则蒸的时候容易爆裂!2,刚上锅蒸的时候,要扎孔放气,以防肠内充气后爆裂!

    相关食材:糯米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糯米肠。

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