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自制老酸奶简易新法

菜谱编号:198-120
自制老酸奶简易新法是【zxhjidi】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制老酸奶简易新法”。
自制老酸奶简易新法

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很多人现在为了杜绝市售酸奶中明胶或者添加剂,会在家做酸奶。但是我们还是会将买来的酸奶加入大部分来制作,因为理论上酸奶加的越多,里面的发酵菌种越多,酸奶成熟的就越快。但这样反而违背了我们开始的初衷,喝上尽量无添加的酸奶。今天我介绍一个只用一小勺酸奶就可以制作一大杯酸奶的方法。现在天气炎热,无需酸奶机,只要室温放置就行。

自制老酸奶简易新法主厨:zxhjidi

菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
纯牛奶:300ML老酸奶:1匙

自制老酸奶简易新法的做法步骤

  • 第一步:三小时后杯中加满牛奶(注意千万不要摇晃杯子,影响成形),室温30℃放置直至酸奶成形。一般大概10小时,根据量不同时间也会变化。
  • 第六步:好啦,开吃啦!这样相当于用1/30的酸奶原液制作了一大杯酸奶!可以加蜂蜜,果酱增加甜味,我一般加几颗葡萄干黑加仑之类的蛮好吃哒!
  • 第三步:观察酸奶成果冻状后,放入冰箱冷藏10小时左右,这是必须的步骤,酸奶的风味在这时候形成。
  • 第二步:三小时后杯中加满牛奶(注意千万不要摇晃杯子,影响成形),室温30℃放置直至酸奶成形。一般大概10小时,根据量不同时间也会变化。
  • 第四步:观察酸奶成果冻状后,放入冰箱冷藏10小时左右,这是必须的步骤,酸奶的风味在这时候形成。
  • 第五步:好啦,开吃啦!这样相当于用1/30的酸奶原液制作了一大杯酸奶!可以加蜂蜜,果酱增加甜味,我一般加几颗葡萄干黑加仑之类的蛮好吃哒!
  • 相关食材:酸奶

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