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红糖麦香包

菜谱编号:198-321
红糖麦香包是【婉妈编织】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖麦香包”。
红糖麦香包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我们这边没有卖高粉的,只有特精粉卖,不知道它属于那一类,但我做的面食全部都是这种面粉,所以没有高低之分。没有面包机,没有黄油,但做的面包自我感觉还是蛮不错的,这次的面包火候方面开大了,外脆里松,另一种口味,另一方面也可能是加了麦儿粉,吸水量太大,导致面包有些干巴

红糖麦香包主厨:婉妈编织

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
特精粉:3勺半麦儿粉:1勺半
鸡蛋:1个--
辅助料用量
酵母:适量红糖:适量
芝麻:适量--

红糖麦香包的做法步骤

  • 第四步:用手沾些猪油揉到面团里,直至面团吸收,重复如此
  • 第六步:发酵2倍大
  • 第十步:发酵好,涂上鸡蛋液,洒上点芝麻
  • 第十三步:成品
  • 第十二步:成品
  • 第一步:粉类搅拌均匀
  • 第十一步:用刀片切几个口,洒点干粉进烤箱180度15分即可
  • 第七步:面团按压排气后整形,放入烤箱,放盘热水二次发酵
  • 第二步:红糖开水化开温后加入酵母
  • 第五步:揉到用手伸开面团可以延伸就可以了
  • 第十五步:成品
  • 第八步:整形
  • 第三步:放入面粉中揉成光滑面团
  • 第九步:发酵好的样子
  • 第十四步:成品
  • 红糖麦香包做法技巧/窍门/补充说明:

    温度看各人的烤箱而定
    用的勺子是每个家里都有的盛饭的勺

    相关食材:红糖

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