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蒸红糖枣糕

菜谱编号:036-799
蒸红糖枣糕是【绿色天使】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸红糖枣糕”。
蒸红糖枣糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很喜欢吃枣糕,不管是卖的枣蛋糕还是蒸的都很喜欢吃,那种浓浓的枣子香味非常的好吃。

蒸红糖枣糕主厨:绿色天使

菜式制作特点
口味:甜味耗时:一小时
难度:简单--
菜谱主材料
面粉:300克--
辅助料用量
大枣:12枚酵母:1·5克
调味料用量
红糖:50克--

蒸红糖枣糕的做法步骤

第八步:然后把搅拌好的面糊倒在蒸屉上。

蒸红糖枣糕做法第八步骤

第十一步:炒的枣糕出锅了,看大的一个发糕呀!

蒸红糖枣糕做法第十一步骤

第十二步:枣糕稍微晾一下在切成小块食用味道更佳。

蒸红糖枣糕做法第十二步骤

第四步:把大枣一般切成片摆花,一半切成碎末备用。

蒸红糖枣糕做法第四步骤

第十步:然后醒发10分钟冷水上锅,开锅蒸15分钟即可停火,然后等3分钟就可以出锅了。

蒸红糖枣糕做法第十步骤

第三步:把面粉加入红糖加入30度左右温水和成糨面糊。

蒸红糖枣糕做法第三步骤

第九步:然后把枣片摆在面糊上,还摆了几个枸杞。

蒸红糖枣糕做法第九步骤

第五步:和好的面团醒发40-60分钟涨发一倍以上就可以了。

蒸红糖枣糕做法第五步骤

第一步:蒸红糖枣糕食材--大枣清洗干净和红糖备用。

蒸红糖枣糕做法第一步骤

第二步:把面粉加入酵母和红糖加入水搅拌。

蒸红糖枣糕做法第二步骤

第六步:然后把枣碎放入面中。

蒸红糖枣糕做法第六步骤

第七步:用力搅拌排好气为止。

蒸红糖枣糕做法第七步骤
蒸红糖枣糕做法技巧/窍门/补充说明:

1、放了红糖颜色不是很理想,但是味道真的很不错呢!
2、如果按照饭店做枣糕糖面比例是一斤面100克糖,我放的比较少,这样不会太甜。喜欢甜的你可以适当多放,如果不喜欢可以不放,随自己口味即可。
3、也可以把大枣用料理机打碎和面一起蒸味道更浓一些。
4、酵母用量冬天要多一些,夏天少点,少放醒发时间长点,放的多时间短点,自己可以随意的掌握。

相关食材:红糖

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒸红糖枣糕。

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