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凉拌红油金针菇

菜谱编号:198-372
凉拌红油金针菇是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌红油金针菇”。
凉拌红油金针菇
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
金针菇:250克红罗卜:1根
紫甘蓝:3片小米椒:2根
辅助料用量
小葱:适量蒜:适量
白醋:适量红椒油:适量
盐:适量--

凉拌红油金针菇的做法步骤

第四步: 全部煮熟后过凉沥干水分放入碗内;

凉拌红油金针菇做法第四步骤

第三步: 金针菇煮到九成熟時加入红萝卜丝一起煮;

凉拌红油金针菇做法第三步骤

第九步:抽掉模具, 最后在表面撒上些小葱末。

凉拌红油金针菇做法第九步骤

第六步: 再加入蒜末、小米椒段、盐和白醋;

凉拌红油金针菇做法第六步骤

第五步: 加入准备好的紫甘蓝丝;

凉拌红油金针菇做法第五步骤

第二步: 烧锅开水,加入點盐和油, 放入金针菇进去煮;

凉拌红油金针菇做法第二步骤

第一步:将金针菇的底端的根切去;

凉拌红油金针菇做法第一步骤

第八步: 在碗中间放上圆模具, 将凉拌好的金针菇放入中间;

凉拌红油金针菇做法第八步骤

第七步: 加入准备好的红辣椒油,拌均匀;

凉拌红油金针菇做法第七步骤
凉拌红油金针菇做法技巧/窍门/补充说明:

1·凉拌金针菇可以适量加入点配菜,随意搭配,尽量颜色丰富些;
2·金针菇多切去点底端的根口感会更嫩些,提前焯煮熟过凉;
3·配菜可以生吃的就无须焯水,红萝卜丝放入有点油的水中焯一下能让它吸收的油分,有利于胡萝卜素的吸收;
4为了颜色更漂亮,加入白醋;不喜欢吃辣椒的可以不加小米椒,用香油或者橄榄油代替辣椒油。

相关食材:金针菇

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉拌红油金针菇。

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