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四川乐山钵钵鸡

菜谱编号:198-545
四川乐山钵钵鸡是【nageya】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四川乐山钵钵鸡”。
四川乐山钵钵鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

嗜辣族

四川乐山钵钵鸡主厨:nageya

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
卤汤汁:700ML豆腐皮:200克
黑木耳:50克鸭胗:2个
辅助料用量
花椒:10克大料:7个
小茴香:5克丁香:3个
良姜:1个辣椒:2个
蒜片:3克花椒粉:3克

四川乐山钵钵鸡的做法步骤

第六步:流口水了吗?

四川乐山钵钵鸡做法第六步骤

第四步:将卤汤汁加入盐和糖调味后,调入辣椒油。

四川乐山钵钵鸡做法第四步骤

第五步:将煮好的鸭胗,豆腐皮,木耳入水烫熟后,放入汤汁中腌制20分钟。

四川乐山钵钵鸡做法第五步骤

第二步:将两个鸡翅中和四块排骨放入锅中,炖煮半个小時后就是满满肉香的卤汤汁。

四川乐山钵钵鸡做法第二步骤

第一步:将所有调料放入锅中,加水加糖加盐烧开,炖煮20分钟。

四川乐山钵钵鸡做法第一步骤

第三步:这是炖好的卤汤汁,将调料和肉类滤除不要。

四川乐山钵钵鸡做法第三步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的四川乐山钵钵鸡。

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