四川绍子面
四川绍子面是【二婷爱美食】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四川绍子面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
最近每天晨练,晨练完就喜欢去吃一碗绍子面,但是天天吃,想来想去不划算。干脆自己煮。味道跟外面差不多。妹妹说比外面的好吃。哈哈。这样又省钱又健康。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面条:适量 | 空心菜:适量 |
绍子:适量 | -- |
辅助料用量 | |
骨头汤:适量 | 酱油:适量 |
醋:适量 | 辣子油:适量 |
盐:适量 | 味精:适量 |
猪油:适量 | 芝麻油:适量 |
葱花:适量 | -- |
四川绍子面的做法步骤
四川绍子面做法技巧/窍门/补充说明:
1·绍子:就是烂肉炒芽菜。如果没有芽菜,可以换成酸菜,大头菜,榨菜之类的。
2·辣子油:方言叫熟油辣椒。这个很关键。制作方法。锅里倒入油,烧一会儿之后放入花椒,油烧好之后冷一小会儿放入碗里。这是把适量辣椒面倒进去拌匀就可以了。