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芥末拉皮

菜谱编号:198-608
芥末拉皮是【千门封竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芥末拉皮”。
芥末拉皮
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:50克拉皮:2张
黄瓜:1根圆葱:半颗
葱:适量姜:适量
蒜:适量--
辅助料用量
盐:10克酱油:15克
料酒:10克白糖:8克
十三香:5克芝麻酱:20克
芥末油:适量--

芥末拉皮的做法步骤

  • 第六步:肉末炒出香味后,放圆葱丝,继续煸炒。
  • 第四步:用温水懈好芝麻酱,然后蒜泥、盐、酱油、料酒、白糖、芥末油,搅拌均匀。
  • 第七步:圆葱炒至变软后,放入拉皮,翻炒几下,倒入调好的料汁,继续翻炒。
  • 第二步:圆葱、黄瓜切丝
  • 第三步:猪肉剁成肉末,加葱姜、盐、料酒、酱油、十三香腌制20分钟。
  • 第八步:出锅前,放入黄瓜丝,翻炒几下,即可出锅
  • 第一步:拉皮洗净,切成条。
  • 第五步:热锅凉油,油热后放入肉末,煸炒。
  • 菜谱标签:凉菜
    相关食材:芥末

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