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蕾丝芥末卷

菜谱编号:321-649
蕾丝芥末卷是【阳光明媚99】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蕾丝芥末卷”。
蕾丝芥末卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

【本食谱仅发在#美食天下#未经许可出现在他处均属盗窃!】

简单省事的鸡蛋饼是家家都会做最常见的一款美食了,把糊糊装入裱花袋随意挤出镂空的造型,再卷入喜欢的馅料,颜色漂亮,非常美味又赏心悦目!

蕾丝芥末卷主厨:阳光明媚99

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:70克鸡蛋:1个
青椒:50克冠利甜芥末:15克
辅助料用量
纯牛奶:60克胡萝卜:150克
火腿:100克--

蕾丝芥末卷的做法步骤

  • 第八步:筛入低筋面粉。
  • 第十六步:成品图。
  • 第九步:搅拌均匀后丝滑流下,纹路一两秒不消失就可以了。装入裱花袋剪开一个小小的口。
  • 第十步:平底锅开最小火预热(不用刷油)错落着划圈挤出糊糊,尽量密一点别留太大的空隙就好。
  • 第四步:然后倒入火腿丝里,加入甜芥末。
  • 第二步:馅料制作:火腿、胡萝卜、青椒分别切细丝。
  • 第六步:蕾丝制作:鸡蛋一个打入盆中。
  • 第五步:倒入几滴香油,少许生抽,搅拌均匀备用。
  • 第三步:胡萝卜放入开水锅里烫软,最后放入青椒丝稍微烫一下捞出过凉水,沥干水份备用。
  • 第七步:加入盐,搅打散后加入牛奶搅拌均匀。
  • 第十三步:稍微按紧卷起来,切段装盘。
  • 第一步:冠利甜芥末,胡萝卜、青椒、火腿备用。(冠利芥末有:甜味、中辣,可随个人口味选择)这次做个甜咸口味的蕾丝卷就选用了甜芥末。
  • 第十五步:鲜甜入味口感丰富,赏心悦目的美味!
  • 第十二步:一端放上准备好的馅料。
  • 第十一步:一分钟后完全凝固了取出蕾丝饼放在栈板上。
  • 第十四步:表面淋上甜芥末即可享用美味。
  • 蕾丝芥末卷做法技巧/窍门/补充说明:

    甜芥末并不冲口,略带甜味,味道不错哦。面糊不可过稀或过稠,各家面粉吸水性不同,稀了就加面,稠了就加牛奶,灵活掌握。制作过程中一定要小火哦,蕾丝很细很薄易熟避免火大煎糊。馅料可随个人喜欢替换成其他的,记得裹入的馅料不可有水份就好。

    相关食材:芥末

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蕾丝芥末卷。

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