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开胃醒脑小菜,菠菜系列三“芥末菠菜”

菜谱编号:022-362
开胃醒脑小菜,菠菜系列三“芥末菠菜”是【大炒勺】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“开胃醒脑小菜,菠菜系列三“芥末菠菜””。
开胃醒脑小菜,菠菜系列三“芥末菠菜”

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“菠菜”的营养价值在前文已介绍过,在次就不再赘述了。“芥末”可醒脑、通窍、提神、开胃,是很好的调味品。“芥末”的品种有很多,有黄芥末、绿芥末,也有辛辣的和微辣的,还有不辣的,东西方人都很喜欢。

今天用法式芥末酱制作一道小菜“芥末菠菜”。由于法式芥末酱的辛辣程度较低,味道也不错,大多数人都可以接受,在家乐福超市就有出售。而国产芥末和日本的绿芥末太辣,如使用国产芥末可以少放一些,事先把芥末用糖、醋、香油等调好味再用,味道就会好多了。小菜的具体做法如下;

开胃醒脑小菜,菠菜系列三“芥末菠菜”主厨:大炒勺

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
菠菜:250克--
辅助料用量
熟芝麻:1克--
调味料用量
法式芥末酱:20克鸡粉:1克
盐:1克香油:10克

开胃醒脑小菜,菠菜系列三“芥末菠菜”的做法步骤

  • 第八步:卷好后打开切段码盘即可。
  • 第三步:把菠菜攥净水份切碎。
  • 第五步:放入香油、鸡粉和盐,往菠菜里再撒入少许熟芝麻拌匀。
  • 第六步:把寿司帘铺开,上面放一张保鲜膜,把拌好的菠菜倒在上面。
  • 第四步:把切好的菠菜放入料理盆中,里面放入芥末酱。
  • 第二步:把菠菜洗净开水汆烫过凉。
  • 第七步:把铺好的菠菜卷起来。
  • 第一步:菠菜、法式芥末酱、鸡粉、盐、香油、熟芝麻。
  • 开胃醒脑小菜,菠菜系列三“芥末菠菜”做法技巧/窍门/补充说明:

    小菜特点;颜色翠绿、芥末浓郁、咸鲜微辣、醒脑开胃。
    温馨提示;
    1、此款小菜制作十分简单,还可以用麻酱来拌食,口味可以自己来调节。
    2、造型可随意,如没有寿司帘,可用碗、浅杯、蛋糕小模具制作都可以,不做造型也可以。
    大炒勺的这款醒脑开胃小菜“芥末菠菜”就做好了。此菜最适合春夏食用,供朋友们参考!

    相关食材:菠菜芥末

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的开胃醒脑小菜,菠菜系列三“芥末菠菜”。

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