开胃醒脑小菜,菠菜系列三“芥末菠菜”
开胃醒脑小菜,菠菜系列三“芥末菠菜”是【大炒勺】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“开胃醒脑小菜,菠菜系列三“芥末菠菜””。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
“菠菜”的营养价值在前文已介绍过,在次就不再赘述了。“芥末”可醒脑、通窍、提神、开胃,是很好的调味品。“芥末”的品种有很多,有黄芥末、绿芥末,也有辛辣的和微辣的,还有不辣的,东西方人都很喜欢。
今天用法式芥末酱制作一道小菜“芥末菠菜”。由于法式芥末酱的辛辣程度较低,味道也不错,大多数人都可以接受,在家乐福超市就有出售。而国产芥末和日本的绿芥末太辣,如使用国产芥末可以少放一些,事先把芥末用糖、醋、香油等调好味再用,味道就会好多了。小菜的具体做法如下;
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
菠菜:250克 | -- |
辅助料用量 | |
熟芝麻:1克 | -- |
调味料用量 | |
法式芥末酱:20克 | 鸡粉:1克 |
盐:1克 | 香油:10克 |
开胃醒脑小菜,菠菜系列三“芥末菠菜”的做法步骤
开胃醒脑小菜,菠菜系列三“芥末菠菜”做法技巧/窍门/补充说明:
小菜特点;颜色翠绿、芥末浓郁、咸鲜微辣、醒脑开胃。
温馨提示;
1、此款小菜制作十分简单,还可以用麻酱来拌食,口味可以自己来调节。
2、造型可随意,如没有寿司帘,可用碗、浅杯、蛋糕小模具制作都可以,不做造型也可以。
大炒勺的这款醒脑开胃小菜“芥末菠菜”就做好了。此菜最适合春夏食用,供朋友们参考!
答配菜谱:芥末与菠菜的做法