开胃醒脑小菜，菠菜系列三“芥末菠菜”
开胃醒脑小菜，菠菜系列三“芥末菠菜”是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“开胃醒脑小菜，菠菜系列三“芥末菠菜””。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“菠菜”的营养价值在前文已介绍过，在次就不再赘述了。“芥末”可醒脑、通窍、提神、开胃，是很好的调味品。“芥末”的品种有很多，有黄芥末、绿芥末，也有辛辣的和微辣的，还有不辣的，东西方人都很喜欢。
今天用法式芥末酱制作一道小菜“芥末菠菜”。由于法式芥末酱的辛辣程度较低，味道也不错，大多数人都可以接受，在家乐福超市就有出售。而国产芥末和日本的绿芥末太辣，如使用国产芥末可以少放一些，事先把芥末用糖、醋、香油等调好味再用，味道就会好多了。小菜的具体做法如下；
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 菠菜：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 熟芝麻：1克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 法式芥末酱：20克 | 鸡粉：1克 |
| 盐：1克 | 香油：10克 |
开胃醒脑小菜，菠菜系列三“芥末菠菜”的做法步骤
开胃醒脑小菜，菠菜系列三“芥末菠菜”做法技巧/窍门/补充说明：
小菜特点；颜色翠绿、芥末浓郁、咸鲜微辣、醒脑开胃。
温馨提示；
1、此款小菜制作十分简单，还可以用麻酱来拌食，口味可以自己来调节。
2、造型可随意，如没有寿司帘，可用碗、浅杯、蛋糕小模具制作都可以，不做造型也可以。
大炒勺的这款醒脑开胃小菜“芥末菠菜”就做好了。此菜最适合春夏食用，供朋友们参考！
答配菜谱：芥末与菠菜的做法