芥末鲅鱼
芥末鲅鱼是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芥末鲅鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这种鲐鲅鱼腥味较重,要想做的好吃,一是收拾干净,特别是洗净血污;二是要用重口味的调料调味。因为前不久买了一瓶芥末酱,不是很辣,还有点甜酸的味道。于是就用芥末酱作为调味料,烧制了这盘鲅鱼,味道挺独特的,非常好吃。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲅鱼:2条 | -- |
辅助料用量 | |
油:20克 | 芥末酱:20克 |
盐:5克 | 生抽:10克 |
料酒:20克 | 醋:10克 |
葱:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | -- |
芥末鲅鱼的做法步骤
芥末鲅鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1、收拾鲐鲅鱼时,最好把头弃之不要。
2、加料酒和醋时,要开旺火,使其蒸发去除腥味。