芥末鲅鱼
芥末鲅鱼是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芥末鲅鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这种鲐鲅鱼腥味较重，要想做的好吃，一是收拾干净，特别是洗净血污；二是要用重口味的调料调味。因为前不久买了一瓶芥末酱，不是很辣，还有点甜酸的味道。于是就用芥末酱作为调味料，烧制了这盘鲅鱼，味道挺独特的，非常好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲅鱼：2条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：20克 | 芥末酱：20克 |
| 盐：5克 | 生抽：10克 |
| 料酒：20克 | 醋：10克 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
芥末鲅鱼的做法步骤
芥末鲅鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、收拾鲐鲅鱼时，最好把头弃之不要。
2、加料酒和醋时，要开旺火，使其蒸发去除腥味。