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四川担担面

菜谱编号:019-87
四川担担面是【lzl520lql520】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四川担担面”。
四川担担面
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
面条:200克猪肉馅:400克
芽菜:100克--
辅助料用量
大葱末:适量姜末:少许
蒜茸:少许辣椒面:10克
芝麻酱:1棵油菜心:少许
香菜:少许老抽:少许
生抽:少许料酒:少许
米醋:适量高汤:适量
花椒面:适量猪油:适量
香油:适量--

四川担担面的做法步骤

  • 第二步:用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
  • 第一步:锅热后,倒入猪肉馅炒散待用。
  • 第四步:往碗中面条里倒入适量高汤,加入炒好的酱料和焯熟的油菜心,撒上香菜即可。
  • 第三步:开水下锅将面条煮熟,捞入碗中,油菜心焯熟待用。
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