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红薯派

菜谱编号:198-707
红薯派是【涵宝de妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红薯派”。
红薯派

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

植物油版的,口感还不错,可以试试哦。

红薯派主厨:涵宝de妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:300克植物油:100克
鸡蛋:2个糖粉:40克
红薯:适量奶粉:适量
椰蓉:适量--

红薯派的做法步骤

  • 第二十步:原谅我切的那么难看
  • 第十七步:编完后,整理多余的边角。事实证明我预留的面有点少了,编的有点稀松
  • 第十四步:将小长条排好,两条之间隔着一条的空隙,然后横着放一根,然后再取小长条将隔着的空隙摆上。(不知道我表达清楚了没有,此处我由于编的有点乱,忘记拍了一张图)
  • 第十一步:用叉子在派皮底部扎出小孔
  • 第十二步:将小面团同样操作的手法,擀成面皮,用刀均匀的切成条状,宽度大概1cm
  • 第十五步:掀起第一次竖着摆放的小长条
  • 第七步:将松弛好的面团取出,分成一大一小两份
  • 第十九步:成品还不错,表皮酥脆,馅心绵软。
  • 第一步:面粉、糖混合,倒入植物油
  • 第六步:去皮后放入适量奶粉,如果红薯不够甜可以适当放些糖,用勺子撵碎,成红薯馅
  • 第八步:将大的面团放在保鲜膜中间,用擀面杖擀成薄面片,其大小比模具大一点
  • 第四步:揉成团即可,不要揉太久。将揉好的面团放冰箱冷藏松弛半个小时
  • 第二步:用筷子搅拌成如图的样子
  • 第十六步:再横着放上一根,将撩起的小长条放下,如此操作完所有,这样编织起来比较省力,不用穿来穿去的麻烦
  • 第十三步:铺上红薯馅,撒上一层椰蓉(没有可以不放椰蓉,我的椰蓉打开时间比较久了,想办法消耗掉)
  • 第五步:红薯洗干净,微波炉或者蒸熟都可以
  • 第十八步:表面刷鸡蛋液,烤箱上下火180度,烤40分钟,表面金黄即可
  • 第三步:加入鸡蛋液
  • 第九步:擀好的面皮扯掉保鲜膜铺到模具上(事实证明我的九寸披萨盘太大了,得买设备了),用手指轻按派皮,使之与盘子紧贴
  • 第十步:去掉多余的边角
  • 红薯派做法技巧/窍门/补充说明:

    事实证明我那9寸的披萨盘太大了,我该买新模具了。

    菜谱标签:派塔
    相关食材:红薯

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红薯派。

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