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香柠和风面包

菜谱编号:019-883
香柠和风面包是【香橙可米露】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香柠和风面包”。
香柠和风面包
菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
白油:15克低粉:10克
玉米淀粉:5克高粉:200克
吉士粉:7克汤种粉:15克
干酵母:4克鸡蛋:20克
黄油:20克--
辅助料用量
水:106克--
调味料用量
白糖:37克盐:3克

香柠和风面包的做法步骤

  • 第十二步:进行最后发酵至2倍大,表面挤上和风皮,撒上柠檬茶酱,烤箱180度16-18分钟左右。
  • 第十一步:放到烤盘中。
  • 第三步:发酵的时间做和风皮。
  • 第五步:然后将水 低粉和玉米淀粉相混合。
  • 第十步:包拢后 滚圆。
  • 第七步:第一次发酵至2·5倍大。
  • 第八步:排气 分割 松弛15分钟。
  • 第四步:将白油和白糖混合稍打发。
  • 第六步:将5加入到4中搅拌均匀备用。
  • 第十三步:OK····
  • 第九步:将面团擀平 折三折 再擀开包入柠檬茶馅。
  • 第一步:准备材料。
  • 第二步:除黄油外所有材料混合揉至扩展阶段。
  • 相关食材:面包

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