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健康版的醇香面包----蒜香咸面包

菜谱编号:104-091
健康版的醇香面包----蒜香咸面包是【爱美的家】分享的菜谱,口味属于香草,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“健康版的醇香面包----蒜香咸面包”。
健康版的醇香面包----蒜香咸面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天的这款面包很健康也很简单,是我做了那么多款面包中屈指可数的一款咸包。

口味上这款面包不属于松软香浓的版本,是那种越嚼越香能品出面包醇香的种类,最大的优点是操作时间短,这一点对于上班族的我来讲极具诱惑,下班回家开动烤箱,很快就能让房间里飘满烘焙香,伴着香味入眠早餐还有新鲜的面包吃,真好。

健康版的醇香面包----蒜香咸面包主厨:爱美的家

菜式制作特点
口味:香草工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
金像高筋面粉:250克盐:3克
即发干酵母:3克水:130克
橄榄油:25克--
辅助料用量
蒜瓣:5个橄榄油:10克
新鲜迷迭香:1小支盐:少许

健康版的醇香面包----蒜香咸面包的做法步骤

  • 第七步:用手指在面包上按一些小坑,将步骤3中的蒜片放进凹陷的小坑中,放温暖湿润处进行最后发酵。
  • 第二步:当面团发至原体积2-2·5倍大时发酵完成。
  • 第四步:发酵好的面团取出排气后擀开再折叠成方型,盖保鲜膜松驰15分钟。
  • 第八步:发至原体积1·5倍大时放入预热好180的烤箱中烤15-20分钟左右即可。
  • 第三步:新鲜迷迭香洗净擦干切碎,蒜切片一起泡于10g橄榄油中。
  • 第六步:表面刷上步骤3的橄榄油,再均匀地撒上少许盐。
  • 第五步:松弛后的面团擀成厚约1·5CM的长方形。
  • 第一步:用后油法将面团揉至面筋扩展,收圆入盆盖保鲜膜放温暖处发酵。
  • 健康版的醇香面包----蒜香咸面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·面粉的吸水率不同,水量请酌情再调整。
    2·面包烘烤到上色满意后即加盖锡纸直至烤完。
    3·没有新鲜的迷迭香也可用干的代替,实在没有也可以不放。

    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的健康版的醇香面包----蒜香咸面包。

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