菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
海带是一种营养价值很高的蔬菜，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
干海带丝我家一直都有，它很好保存，只要放在干燥处，几个月都不会坏，使用起来也特别方便，无论是煲汤还是凉拌都是非常鲜美。今天做的这道凉拌海带丝不但做法简单，还特别开胃下饭呢！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：拌 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 干海带丝：50克 | 红椒：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：2克 |
| 味极鲜酱油：10克 | 醋：7克 |
| 糖：50克 | 芝麻油：5克 |
| 花椒油：3克 | 辣椒油：10克 |
| 香葱：2根 | 熟白芝麻：5克 |
| 大蒜：1瓣 | -- |
第二步：先将海带丝用清水泡发（大概泡半小時至一小時）
第三步：海带丝泡发好后用清水多次清洗干净，再用开水煮5到8分钟左右捞出
第五步：煮好的海带捞出后控干水分，再将蒜末和葱花放在上面
第四步：红椒切丝，大蒜切末、香葱切粒
第六步：锅中倒入少许油，中火烧热后放入红椒丝快速煸她片刻
第七步：她好后连油带菜一起倒在蒜末和葱花上，使其炝出香味
第八步：跟着放入调味料：盐、味极鲜酱油、醋、糖、芝麻油、花椒油、辣椒油和熟白芝麻
第九步：拌匀后便可开吃啦，非常开胃哟！
第一步：备好食材：干海带丝、红椒、大蒜、香葱
1、干海带丝里会有些泥沙，泡发好后一定要洗干净哦
2、红椒丝快速炒出香味即可，不要炒时间过长
3、调味料的量可根据自己口味来调放
4、海带性寒，甲状腺功能亢进、怀孕、胃寒、肠胃炎患者最好别食用
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