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酱拌手擀面

菜谱编号:198-993
酱拌手擀面是【宝妈小厨·】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱拌手擀面”。
酱拌手擀面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炎热的夏天来一份凉拌面,清清爽爽,鸡蛋酱的香气很快挑起味蕾,配上些许小蔬菜,懒人的版的面条也美美的呢······

酱拌手擀面主厨:宝妈小厨·

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量鸡蛋:一个
香其酱:适量--
辅助料用量
盐:少许胡萝卜丝:少许
小油菜:少许水:适量
蒜末:少许--

酱拌手擀面的做法步骤

  • 第十三步:拌上几汤匙鸡蛋酱,味道也美美的呢
  • 第六步:醒好的面擀成大面片
  • 第十一步:面条快熟时下入油菜和胡萝卜丝,面条煮熟、油菜变软即可出锅过凉水
  • 第十四步:成品图!
  • 第四步:加入少许水,再加入酱
  • 第三步:锅内入油,温热时打入鸡蛋快速搅散,加入葱花煸出香味
  • 第二步:拌料食材
  • 第五步:开锅后加入蒜末,搅拌几下出香味即可关火。
  • 第七步:撒干面粉,从两侧往中间折(干面粉最好用玉米面粉,防粘最好,家里没有了)
  • 第十二步:过水后的手擀面和小青菜
  • 第八步:依据个人喜好切成粗细合适的面条,用手从面条中间的缝隙拎起,一抖面条就开了
  • 第十步:开水下锅煮面条
  • 第九步:切好的面条
  • 第十五步:成品图!!
  • 第一步:面粉加少许盐,和成硬面团,醒20分钟,中间再揉一次
  • 酱拌手擀面做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡蛋酱可以一次多做些,用来拌面、蘸黄瓜也是不错呢,当蘸酱用时可适量增加酱的量!

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱拌手擀面。

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