| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：拌 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 阳春面：90克 | 猪肥膘：250克 |
| 葱：20克 | 姜：10克 |
| 蒜末：15克 | 葱花：少许 |
| 辅助料用量 | |
| 沙茶酱：1大匙 | 猪油：1大匙 |
| 味极鲜酱油：1/2大匙 | 黑胡椒粉：1/4茶匙 |
第六步：炸至表面微焦后关火
第二步：切成1cm左右的小方丁，葱切段，姜切片
第四步：炸至油份渗出后，转中小火继续慢熬
第五步：待猪肥膘成干焦状，放入葱姜
第七步：捞出猪油渣和葱姜，待油稍稍降温后倒入碗中即可
第九步：将蒜末、沙茶酱、猪油、酱油、黑胡椒粉加入小碗中一起拌匀
第一步：买来的猪肥膘洗净用厨房纸巾擦净
第十一步：放入大碗中，倒入调好的拌酱料拌匀后撒上葱花即可
第十步：取锅加水烧开后，加入阳春面（拉面）用筷子搅拌开，煮至断生即可捞出沥干
第三步：切好的猪猪肥膘放入烧热的锅中
第八步：备好拌面的材料
1·猪肥膘在超市一般都能买到，熬好的猪油放进干净干燥的容器中，半斤猪肥膘熬出的油存在在冰箱基本可以到吃完都不会坏；
2·熬猪油时加入葱姜不仅可以去腥，还可以增加猪油的香味儿；
3·选用的面也可以用自己做的手工面，也可以选用市售的面条。面条注意不要煮太烂，煮过头了，就不好拌开了；
4·喜好口味重一点的筒子，可以加点辣油、辣椒酱等等拌食。
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